強冠公司把郭烈成生產的餿水油摻入一般的豬油中，其比率大概是1比1，混成的雜油強冠把它取名叫「全統香豬油」，包裝上市，號稱純正的豬油，大肆廣告，強力推銷，沒多久用戶就遍及全台，路邊的攤販、百年的老店、上市的大公司，都成為全統香豬油的愛用者。
隨著市場的擴大，用料需求的增加，除了向郭烈成以外的台灣餿水油生產者採購外，一不作、二不休，乾脆由日本、香港大量進口工業用豬油，冒充食用豬油。由此，全統香豬油之為害，進一步加深、擴大，食安事件一旦爆發，自然是「千家萬戶受害、美食王國破產」，「個個傻眼、人人氣憤」。
我們指責政府官員，顢頇無能，對不起老百姓。對，應該，罵大聲一點。但冷靜下來，「罵」有什麼用？還是想一想前因後果，規劃、規劃，怎麼樣做才能不再發生這般離譜的食安事件，才比較實際，才算「正辦」。我們就先從「前因後果」說起吧。
我們先說「強冠公司」。我們上網去檢視強冠公司的網站：1. 喔，網站做得還不錯嘛，滿花俏的。 2. 公司1988年成立，歷史不算太短。 3. 精製設備由日本進口，日資佔有17％的股權，日本人應該握有相當的決策權。 4. 有「ISO-9001品質認證」、「ISO-22000食品安全管理系統認證」，公司當局相當重視內部管理嘛。 5. 2007年就取得調理油炸油產品的食品GMP認證，很好。 一般不重視歷史教訓、不肯用心分析總體情境的採購人員，難免會認為「這家公司不錯、產品不會有問題」，放心採用吧。
天啊！
A. 為什麼不考慮歷史教訓：在1960年前後，日本就生產餿水油，然後與台灣不肖商人合作，販售到台灣來，而台灣的餿水油煉製技術，也是從日本傳授過來的。這家由日人控制、剛好成立十幾年的公司，我們不該提高警覺嗎？
B. 為什麼不肯用心分析總體情境：你有那麼多豬油可以賣，請問你的原料打哪兒採購的？我們為什麼不私下去訪視一下他的供應商？（這樣做，看到郭烈成的工廠，你絕對不會買全統香豬油，則害從何來？）日本、香港有那麼多食用豬油可以出口到台灣來？騙鬼啊！
一般小販、攤商，沒有我們上面述說的認識、覺悟，做不到必要的查證，情有可原，所以，他們喊冤，大罵「我們就是相信GMP，所以上當受害。」「該死的GMP，該死的官員。」好，有道理，罵吧，罵兇一點，出出氣也好。但是，政府的安檢人員、大公司的採購人員、食品公司的大老闆也沒有上述認識、覺悟，真是不可思議、不可原諒。因此之故，安檢人員無顏面對台灣父老，如今連夜趕工檢驗，累死活該；大公司的採購人員不能藉口相信GMP，乞求長官諒解，被降級減薪，活該；大老闆不長進，靠神主牌過日子，把百年老店的招牌給砸了，活該。
有人說：吃下全統香豬油，死不了，不必那麼恐慌、氣憤。對這種混蛋，有人開玩笑：「那你吃大便好了，保證也死不了」。嘿！正經一點。我們為什麼排斥、譴責全統香豬油，認為生產餿水油的郭烈成、摻假害人的葉文祥（強冠董事長）應該判處死刑，看一看下面的敘述就明白了。
1. 「餿水油」的原料是餐廳那些又酸又臭的下腳、病死豬、變質的動物皮、肉、內臟等。
2. 「全統香豬油」的原料是餿水油、工業用豬油。
3. 「餿水油」、「全統香豬油」含有微生物、鉛、苯芘等多種有害物質，其中苯芘已被國際癌症研究中心列為一級致癌物，其有害健康毫無疑義。（參考資料：苯芘是多環芳香族碳氫化合物中最常被提及且最具致癌性的化合物之一，根據歐盟於
2011 年的規定，食用油中的苯芘含量應低於2.0 ppb。）
4. 你用酸價高低來檢驗我的產品，好，我把油放在油糟裏靜置（注意：我的油糟可能有兩層喔！），再摻入魚油混充來降低酸價。怎麼樣，合格吧！
------------ 食品安全問題 (05) 20140916a
沒有留言:
發佈留言