2015年4月1日星期三

從1顆高麗菜只賣3元說起

最近產地1顆碩大飽滿的高麗菜只賣新台幣(以下同)3元,3顆上好的高麗菜換不到1粒茶葉蛋。這種奇特的現象,讓我們對高麗菜充滿好奇,想一探究竟。
高麗菜別名甘藍,在台灣是一種很重要的蔬菜,農民喜歡種植它,老百姓也喜歡食用它。農民喜歡種植高麗菜,因素很多,管理容易、習慣使然,恐怕是最主要的原因。老百姓喜歡食用高麗菜,主要原因不外:食用方式很多,料理簡便;營養豐富,含類胡蘿蔔素、葉黃素、纖維及維生素C等不少,但熱量不高;有抗氧化及幫助體內排毒等功效。
在台灣,高麗菜整年都能夠種植,但以舊曆過年前後為盛產期。一般來說,農地每分(約300)約可定植3,500顆高麗菜,定植後60-80天為採收期,可供食用的部分,每顆以重約1.53公斤為常態(苗栗縣竹南鎮老農黃金炎先生曾種出重達16公斤的巨無霸高麗菜)。
高麗菜的盛產期集中在舊曆過年前後,原因不外:高麗菜生長適溫為攝氏15-21度之間,高麗菜定植後60-80天即可採收,天涼時節小菜蛾、芽蟲等對高麗菜的危害較輕,種植高麗菜須有豐沛的人力。二期稻作收成後的台灣嘉南地區恰巧能滿足這些條件,你種我也種,自然盛產集中了。
盛產期的高麗菜,產地價格偏低,農民叫賣無門,就我們記憶所及,似乎年年如此。我們的農政官員如何面對這種情況呢?請看 -- 農糧署告訴我們:「以台北市場平均交易價格來看,2月份每公斤6.4元、3月份至25日止為5.1元,均較去(103)年同期5.4元及4.7元為高,價格相對穩定。」(參看20150326鉅亨網訊息)言下之意似乎是:去年5.4元,今年6.4元,已上漲了18.5%,對菜農來說,夠好的了。至於4塊多的交易價格,菜農分得多少?是否活得下去?都與我無關。面對這種「何不食肉糜」的官員,我們能怎麼辦?
就農產品來說,嘉南地區產地田邊價格與台北市零售市場買賣價格差距巨大,在台灣已是多年痼疾了。如何解決?何時解決?不知道。話雖如此,我們還是忍不住要說 -- 高麗菜產地田邊價格每台斤10元(0.6公斤等於1台斤)左右算是合理,主婦在菜市場能以每台斤18元左右的價格買到高麗菜,算是公平。如果我們堅持這種理解,並以之作為是非對錯的衡量標準,你這樣,我這樣,人人這樣,應該有河清之日。
----- 20150402a

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